O Grêmio Estudantil é uma organização de alunos responsáveis pelo desenvolvimento de atividades culturais, esportivas, sociais e de cidadania com o objetivo de melhorar a qualidade de vida e da educação dos alunos da referida unidade escolar sem qualquer distinção de raça, credo político ou religioso, orientação sexual ou quaisquer outras formas de discriminação, estimulando o interesse dos alunos na construção de soluções para os problemas da escola, contribuindo para formar cidadãos conscientes, participativos e multiplicadores destes valores, condizentes com a Constituição da República Federativa do Brasil e com a legislação institucional do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.